农科院大家认为:马铃薯是十全十美全营养食物

  受耕地面积下降以及单产水平已处高位等影响我国传统粮食作物的总产量短期内很难有大的提高;而马铃薯作为一种“十全十美的全营养食物”其单产水平和栽植面积还有相当大添补潜力。  受耕地面积下降以及单产水平已处高位等影响我国传统粮食作物的总产量短期内很难有大的提高;而马铃薯作为一种“十全十美的全营养食物”其单产水平和栽植面积还有相当大添补潜力。

  他是在“马铃薯绿色发展技术集成模式研究与示范”现场会上说这番话的。
  李金祥指出马铃薯对保障国家食物安全意义巨大。与小麦、水稻相比马铃薯具有热量低、粗纤维含量高、蛋白质品质好等优点。与其他粮食作物比马铃薯较耐瘠薄和干旱、生育期可长可短、有用积温要求低所以不仅能在干早半干旱地区的瘠薄土地还能在南方冬闲田和西南寒冷山区等不挤占粮田的前提下生产且栽植比较效益高是栽植业结构调整的优选作物。

  马铃薯对比其他作物又具有产业链长的优势目前我国马铃薯用于鲜食、加工的消费占比分别在60%、20%左右将马铃薯进行深加工可增值5倍至10倍以上。此外我国马铃薯栽植面积的60%分布在高、冷、偏、穷和边远地区据统计国内592个贫困县中80%以上是马铃薯主产县马铃薯成为这些地区人民赖以生存的主食和主要的经济来源一个以政府扶持引导、市场积极跟进“土豆变金豆”的马铃薯精准扶贫新格局正在形成。

  

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