9%受访者支持分餐制

  一群人从一个盘子里夹菜吃、相互用自己的筷子给对方夹菜的合餐制但现在越来越多人倾向于分餐制认为这样更卫生。  一群人从一个盘子里夹菜吃、相互用自己的筷子给对方夹菜的合餐制但现在越来越多人倾向于分餐制认为这样更卫生。

9%受访者支持分餐制

  不过也有人觉得分餐制会在餐桌上带来一些尴尬。

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你怎么看待分餐制?
<3%的受访者建议餐桌上使用公筷或公勺。

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<1%受访者认为分餐制更加卫生   在北京某银行工作的郑微(化名)从高中起首就一直坚持分餐制用餐。

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在她看来分餐制不仅能很好地预防疾病传染也能表现出一个人的礼貌和素养。

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“很多人说分餐制麻烦但习惯了就不麻烦了把自己要吃的饭菜用公共筷子放进自己的碗里或者把做好的菜分好分量一人装一点这样不仅提高吃饭的质量还提高悦目程度。

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  要是出去吃那就给桌上多加一双筷子大家夹菜就用公筷很方便”。

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  “我跟家人或者特熟的朋友吃饭都不会分餐。

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”广东某高校大三学生李菁(化名)说合餐制很温馨“尤其是爷爷奶奶也比较老了吃个饭一直换筷子夹菜对他们来说还是挺累的。

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跟很要好的朋友吃饭就更不会分餐了原因彼此都了解硬要分餐说不定会影响感情。

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不过我身边有人感冒、发烧时都会主动提出来跟大家的餐具分开。

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  ”
<6%的受访者表示不好说。

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  郑微说她从小家里吃饭就是分餐制她和弟弟的碗筷也跟父母的分开洗。

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“我以前觉得很麻烦但后来高中军训的时候一大桌子人一起吃饭大家洗餐具又洗得敷衍了事加上我抵抗力差结果又吐又拉折腾了好几次我才意识到分餐制的重要性。

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我结婚生子后也和家人分餐制用餐每顿饭我都分成三份虽然要洗的碗、筷子多了但是很卫生家人很支持我”。

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<4%的受访者表示无所谓。

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  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授王世平向记者介绍分餐制有两大特点一是卫生“从消费者的身体健康和疾病的防治来说都是有好处的”;二是可以节约食物材料“尤其像公共餐饮采用分餐制对原料的消耗会少很多。

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西餐多采用分餐制不过西餐的种类比较少中餐比较丰富。

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但我们应倡导分餐制在公共场合采用自助餐比较合适”。

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<8%的受访者觉得有利于减少幽门螺杆菌等病菌的传播。

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<9%受访者支持分餐制用餐 <6%的受访者表示不好说。

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  郑微平时很注意饮食卫生“我几乎不会出门吃饭都是在家吃装水果、装蔬菜和装肉的碗盘都会分开用、分开洗跟我熟的朋友也了解我出去吃饭的话一定是跟我分餐的”。

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  “我们的饮食习惯有几千年的历史很多外国人来中国吃中国菜也不适应。

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这和民族文化、饮食习惯和饮食结构都有关。

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  ”王世平说习惯了合餐制的家庭骤然转变比较难但是在我国有些疾病感染比例比较高这跟合餐制有很大关系所以用餐方式需要引起我们的注意。

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“现在很多家庭都注意儿童的饮食习惯造就可以趁机会加以宣传”。

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  王世平还指出如果仅仅是分餐制不去考虑碗筷的摆放等那么也只是流于形式厨房的消毒柜等设施都要配套才更能保证用餐卫生。

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<3%的受访者建议重视食品质量不吃过期、腐坏的食品。

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  王世平认为做到卫生用餐首先要养成优秀的个人习惯例如餐前洗手。

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“另外这也和饮食方式和饮食环境有关一些餐馆看起来还好但是后厨惨不忍睹还有些餐馆甚至不准备餐巾纸筷子不消毒饮食环境都不重视谈何卫生用餐呢?对此政府的监管和标准设置要到位做好防范和规范”。

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